Ensalada de cogollos con anchoas marinadas y vinagreta de piquillos
Risotto de sepia y langostinos con salsa de marisco y configura de pimientos verdes
SEGUNDOS
Merluza rebozada rellena de zanahoria glasseada con salsa de txipirones y berros fritos
Tacos de entrecotte a la plancha con puré de patata y queso de cabra con salsa de setas
POSTRE
Pantxineta rellena de crema de chocolate blanco con coulis de fresa y mousse de chocolate con teja de almendra
VINOS
Tinto Rioja
Rosado Navarro
Txakoli
Copa de Cava
51 euros
MENÚ ERREKALDE
ENTRANTES
Mi-cuit de foie de pato con mantequilla de pimienta negra y confitura de tomate
Ensalada de patata al pimentón con pulpo y vinagreta de guindilla del país
Rissotto de solomillo de cerdo y pimientos verdes con salsa de calabaza
SEGUNDOS
Bacalao en pil-pil de de hongos con panaderas de patata, cebolla y tomate
Carrillera estofada en salsa de pasas con puré de manzana y zanahorias fritas
POSTRE
Pantxineta rellena de crema de chocolate blanco con couils de fresa y
bavaroisse de menta con natillas de limón
VINOS
Tinto Rioja
Rosado Navarro
Txakoli
Copa de Cava
55 euros
MENÚ GOIETXA
ENTRANTES
Jamón ibérico con tosta y gazpachito de ajo y tomate
Rollito de pasta brick relleno de cebolla, hongos, foie con salsa de ajo blanco y confitura de pimiento rojo
Risotto de calabacín y confit de patao con caramelo de sidra
SEGUNDOS
Brocheta de rape y langosta con vinagreta caliente de cebolla y calabacín con teja de tomate
Solomillo a la plancha con salsa de queso idiazabal y coulis de membrillo
POSTRES
Pantxintea rellena de chocolate blanco con coulis de fresa, brocheta de fruta (kiwi, piña,
plátano con natillas de naranja) junto con puding de chocolate y nueces con caramelo de martini blanco
VINOS
Tinto Rioja
Rosado Navarro
Txakoli
Copa de Cava
61 euros
MENÚ KUMEA
Surtido de ibéricos.
Croquetas de jamón.
Langostinos a la plancha (2).
Escalopines de solomillo con patatas fritas.
Helado variado
Agua mineral
37 euros
Condiciones de los menus
Los menús incluyen pan, agua, café, copa de cava y refrescos en el menú infantil, pero no incluyen el vino ni ninguna otra bebida no especificada.
Los precios incluyen el 8% de I.V.A.
Además del postre especificado en cada uno de los menús se presentará una tarta para el disfrute de los niños con el muñeco de comunión para que el niño o niña haga los honores del corte.
A petición se puede incluir un cocktail de bienvenida, que se servirá a la llegada de los comensales en la zona del jardín-terraza compuesto por tres pinchitos, vino o cocktail de frutas al precio de 6 euros por comensal.
En la mesa se colocará una tarjeta menú para cada comensal en la que aparecerá el menú, la fecha de la comunión y el nombre del niño o niña.
