Menú y carta

Menú del día

         SEMANA  del 28 de Agosto al 1 de Septiembre del  2.017.

 

  APERITIVO

 Al gusto del chef.

   ENTRANTES

Ensalada de milhoja de calabacín, pimiento asado y bonito con vinagreta de frutos secos.

Tortellini de carne gratinados con salsa de tomate y verdura salteada.

Purrusalda con kokotxas rebozadas y aceite de perejil.

Crep relleno de pavo y trigueros con salsa de Idiazabal.

 

 SEGUNDOS

Dorada a la plancha con refrito de guindillas y tomate cherry.

Pimientos rellenos de pescado con cama de pisto de berenjena y ali oli de azafrán.

Carrillera rebozada con salsa demiglace con pimientos en tiras y puré de patata.

Solomillo de cerdo a la plancha con jugo de carne y trufa con patata gajo.

 

POSTRES

Flan de chocolate blanco con compota de manzana y su crujiente.

Tarta de San Marcos con biscuit de fresas.

Peras al vino con nata de canela.

Copa de helado variado con teja de almendra.

Vino y agua.

Precio: 20,50 euros Iva incluido

MENÚ EXPRESS

Aperitivo (al gusto del Chef)

1º  PLATO  Y POSTRE 13,50 €   Iva incluido.

 

2º PLATO Y POSTRE  14,50 €  Iva incluido.

(Vino, agua y café)

* NOS PUEDE SUGERIR  SI LO DESEAN COMO ENTRANTES : Ensalada Mixta,  Pescados o Carnes sin salsa y a la plancha.

* Disponemos de Menú Vegetariano, Vegano y Celiaco.

 

Hojaldre caliente relleno de begiaundi y cebolleta glaseada sobre crema de nécoras y langostinos.

Menú especial (Fines de semana y a diario)

 

MENÚ LUBARRIETAMENÚ AIXERROTAPASEO POR LA CARTAMENÚ KUMEA
APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Ensalada de langostinos y trigueros salteados con pimientos rojos asados y vinagreta de miel, albahaca y nueces.

 Rissotto de hongos, jamón ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.

SEGUNDOS

½ Merluza estofada en salsa marinera al pimentón, con mejillones salteados al ajillo, tomate y bizkaina de pera.

½ Láminas de entrecotte a la plancha con salsa de martini rojo y confitura de setas.

POSTRES

Surtido de postres

Agua, vino y café.

Menú con entrantes individuales y con segundos Pescado o Carne.

PRECIO 27,00 €

Menú  con los entrantes a compartir mínimo 2 pax ,  segundos Pescado y Carne.

 PRECIO 29,00 €

Menú con entrantes individuales,  segundos Pescado y Carne. 

      PRECIO 36,00 €     

APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Surtido de Ibéricos

Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.

Crep de morcilla rellena de verduritas y bacalao con salsa de queso de cabra y coulis de manzana.

SEGUNDOS

½ Bacalao pochado en pil-pil de calabaza con puré de purrusalda y crujiente de perejil.

½ Rabo de buey estofado en salsa de ciruelas pasas con caramelo de modena.

POSTRES

Surtido de postres

Agua, vino y café.

Menú con entrantes individuales y con segundos Pescado o Carne.

PRECIO 34,00 €

Menú  con los entrantes a compartir mínimo 2 pax,  segundos Pescado y Carne.

 PRECIO 37,00 €

Menú con entrantes individuales,  segundos Pescado y Carne

     PRECIO 45,00 €    

APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.

Crema de calabaza, zanahoria y tomate con puré de patata , txangurro y teja negra de txipirones.

Rissotto de hongos, jamón Ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.

SEGUNDOS

½ Rape rebozado sobre cama de acelgas salteadas con piñones, salsa de ajoblanco y puré de cebolla al azafran.

Sorbete de Mandarina al martini blanco

½ Solomillo a la plancha con salsa de foie, puré de castaña y fundido de queso azul.

POSTRES

Surtido de postres con chupito de vino dulce o licoroso

Agua y café

Menú con entrantes individuales y con segundos Pescado o Carne.

PRECIO 39,00 €

Menú  con los entrantes a compartir mínimo 2 pax,  segundos Pescado y Carne.

PRECIO 41,00 €

Menú con entrantes individuales, segundos Pescado y Carne.

PRECIO 50,00 €

Surtido de Ibericos

Croquetas de jamón

Escalopines de solomillo con patatas fritas

Helado variado

29,50 €

Condiciones de los menús

Carta

Pescados

 

Entrantes
Jamón ibérico de bellota con tostas y gazpacho de tomate y ajo. 22 €
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja. 20  €
Ensalada templada de tallarines de sepia salteados con pimientos rojos asados y mejillones con ali oli. 17 €
Langostinos frescos de Huelva a la plancha. 21 €
Ensalada de canónigos, ventresca de bonito, emulsión de ajos con vinagreta de tomate, cebolla y azafrán. 16  €
Rissotto de secreto Ibérico, panceta ahumada, manzana con salsa de queso Idiazabal y su crujiente. 17  €
Pimientos rebozados rellenos de pichón a las finas hierbas con salsa reducida de Oporto y crujiente de brick. 17 €
Crema de langostinos con su tempura y micromezclum con aceite de perejil. 14 €
Bacalao pochado dos gustos (pil-pil y bizkaina) 22 €
Merluza estofada con almejas en salsa verde. 21 €
Rollito de pasta relleno de txipirones, almejas, puerro pochado sobre carpaccio de pulpo al pimentón y la salsa del txipirón. 22 €
Kokotxas de bacalao al pil pil en crema ligera de patata y pimiento verde. 22 €
Taco de rape a la plancha sobre cama de calamar encebollado con salsa de romescu. 23 €
Carnes
Medallón de Solomillo con foie a la plancha y salsa de carne con trufa. 22  €
Torre de entrecotte con salsa de hongos reducida al Pedro Ximénez y confitura de pimientos. 20  €
Magret de pato laminado a la plancha con compota de frambuesa y patata a la vainilla. 19  €
Chuletón a la plancha con su guarnición. 36 €
Mollejas de cordero salteadas al ajillo con brotes de ajos tiernos y virutas de jamón Ibérico. 18  €
Postres
Láminas de hojaldre rellenas de crema de avellana con fresas laminadas en jugo de naranja. 9  €
Bizcocho esponjoso de chocolate con biscuit de plátano y salsa de chocolate blanco. 8  €
Tarta de queso cremoso sobre cama de galleta al amaretto, mermelada de frambuesa y compota de manzana a la canela. 9  €
Biscuit de chocolate blanco con crema de arroz aromatizado. 9  €
Flan de pera con crema de toffe y gelatina de piña la cava. 8  €
Sorbetes variados (Mojito, mandarina al martini blanco, manzana verde al wodka, limón al cava o la sidra) 8  €
Todos los precios son con I.V.A. incluido