Menú y carta

Menú del día

 

         SEMANA del 17 al 21 de diciembre del 2.018.

  APERITIVO

 Al gusto del chef.

Ensalada de rucula con bacalao desmigado y vinagreta de alcaparras.

Revuelto de espinacas con patata frita, cebolla caramelizada y champiñones.

Spaghettis a la bolognesa de morcilla con salsa de anchoas y aceitunas.

Lentejas con dados de calabaza y papada de cerdo al pimentón.

 SEGUNDOS

Brocheta de sapito y langostinos con picada de almendras y puerro frito.

                 Salmón marinado al horno con patata panadera y endivias a la plancha.

             Solomillo de cerdo rebozado con salsa agridulce de arándanos y patata paja.

Láminas de entrecotte a la plancha con pimientos confitados, patata puente nuevo y salsa de Martini rojo.

POSTRES

Buñuelos rellenos de crema con chocolate caliente.

Flan hojaldrado de manzana con natillas de sidra.

Bavarroisse de queso de cabra con coulis de membrillo.

Fruta preparada de temporada con granizado de ginebra.

Precio: 20,50 € Iva incluido

MENÚ EXPRESS

Aperitivo (al gusto del Chef)

1º  PLATO  Y POSTRE 13,50 €   Iva incluido.

2º PLATO Y POSTRE  14,50 €  Iva incluido.

(Vino, agua y café)

* NOS PUEDE SUGERIR  SI LO DESEAN COMO ENTRANTES : Ensalada Mixta,  Pescados o Carnes sin salsa y a la plancha.

* Disponemos de Menú Vegetariano, Vegano y Celiaco.

 

Menú especial (Fines de semana y a diario)

 

MENÚ LUBARRIETAMENÚ AIXERROTAPASEO POR LA CARTAMENÚ KUMEA
APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Ensalada de langostinos y trigueros salteados con pimientos rojos asados y vinagreta de miel, albahaca y nueces.

 Rissotto de hongos, jamón ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.

SEGUNDOS

½ Merluza estofada en salsa marinera al pimentón, con mejillones salteados al ajillo, tomate y bizkaina de pera.

½ Láminas de entrecotte a la plancha con salsa de martini rojo y confitura de setas.

POSTRES

Surtido de postres

Agua y vino.

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.

PRECIO 29,70  € iva incluido.

Menú  Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.

 PRECIO 32,45 € iva incluido.

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne. 

      PRECIO 40,15 € iva incluido.     

APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Surtido de Ibéricos

Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.

Crep de morcilla rellena de verduritas y bacalao con salsa de queso de cabra y coulis de manzana.

SEGUNDOS

½ Bacalao pochado en pil-pil de calabaza con puré de purrusalda y crujiente de perejil.

½ Rabo de buey estofado en salsa de ciruelas pasas con caramelo de modena.

POSTRES

Surtido de postres

Agua y vino..

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.

PRECIO  37,40 € iva incluido.

Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.

 PRECIO 41,25 € iva incluido.

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne

     PRECIO 50,00 € iva incluido.

APERITIVO

Al gusto del chef.

ENTRANTES

Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.

Crema de calabaza, zanahoria y tomate con puré de patata , txangurro y teja negra de txipirones.

Rissotto de hongos, jamón Ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.

SEGUNDOS

½ Rape rebozado sobre cama de acelgas salteadas con piñones, salsa de ajoblanco y puré de cebolla al azafran.

Sorbete de Mandarina al martini blanco

½ Solomillo a la plancha con salsa de foie, puré de castaña y fundido de queso azul.

POSTRES

Surtido de postres con chupito de vino dulce o licoroso

Agua y café

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.

PRECIO 44,00 € iva incluido.

Menú  Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.

PRECIO 46,20 € iva incluido.

Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.

PRECIO 56,00 € iva incluido.

Surtido de Ibericos

Croquetas de jamón

Escalopines de solomillo con patatas fritas

Helado variado

28,00 € iva incluido.

Condiciones de los menús

Carta

Pescados

 

Entrantes
Jamón ibérico de bellota con tostas y gazpacho de tomate y ajo. 22 €
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja. 20  €
Ensalada templada de tallarines de sepia salteados con pimientos rojos asados y mejillones con ali oli. 17 €
Langostinos frescos de Huelva a la plancha. 21 €
Ensalada de canónigos, ventresca de bonito, emulsión de ajos con vinagreta de tomate, cebolla y azafrán. 16  €
Rissotto de secreto Ibérico, panceta ahumada, manzana con salsa de queso Idiazabal y su crujiente. 17  €
Pimientos rebozados rellenos de pichón a las finas hierbas con salsa reducida de Oporto y crujiente de brick. 17 €
Crema de langostinos con su tempura y micromezclum con aceite de perejil. 14 €
Bacalao pochado dos gustos (pil-pil y bizkaina) 22 €
Merluza estofada con almejas en salsa verde. 21 €
Rollito de pasta relleno de txipirones, almejas, puerro pochado sobre carpaccio de pulpo al pimentón y la salsa del txipirón. 22 €
Kokotxas de bacalao al pil pil en crema ligera de patata y pimiento verde. 22 €
Taco de rape a la plancha sobre cama de calamar encebollado con salsa de romescu. 23 €
Carnes
Medallón de Solomillo con foie a la plancha y salsa de carne con trufa. 22  €
Torre de entrecotte con salsa de hongos reducida al Pedro Ximénez y confitura de pimientos. 20  €
Magret de pato laminado a la plancha con compota de frambuesa y patata a la vainilla. 19  €
Chuletón a la plancha con su guarnición. 36 €
Mollejas de cordero salteadas al ajillo con brotes de ajos tiernos y virutas de jamón Ibérico. 18  €
Postres
Láminas de hojaldre rellenas de crema de avellana con fresas laminadas en jugo de naranja. 9  €
Bizcocho esponjoso de chocolate con biscuit de plátano y salsa de chocolate blanco. 8  €
Tarta de queso cremoso sobre cama de galleta al amaretto, mermelada de frambuesa y compota de manzana a la canela. 9  €
Biscuit de chocolate blanco con crema de arroz aromatizado. 9  €
Flan de pera con crema de toffe y gelatina de piña la cava. 8  €
Sorbetes variados (Mojito, mandarina al martini blanco, manzana verde al wodka, limón al cava o la sidra) 8  €
Todos los precios son con I.V.A. incluido

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