Menú del día
SEMANA del 22 al 26 de Julio del 2.019.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Ensalada de ventresca con patata y pimientos confitados con vinagreta de aceitunas negras.
Revuelto de txistorra, cebolla caramelizada con champiñones y crujiente de Idiazabal.
Rollito de rape y langostinos con salsa de ajo y almendras.
Rissotto de boletus, patos con pasas y salsa de Pedro Ximenez.
SEGUNDO
Sepia al horno sobre lecho de calabaza y espinacas con refrito de cilantro.
Merluza a la plancha sobre panadera de calabacín y salsa bizkaina.
Entrecotte con crema de oporto a la trufa negra y patata chip.
Secreto ibérico con salsa tximitxurri y chalota glaseada.
POSTRES
Copa de arroz con leche a la vainilla con compota de manzana y su crujiente.
Pantxineta de crema de yogurt y salsa de fresas.
Tarta San Marcos con natillas de avellanas.
Copa de helado con teja de caramelo.
(Vino Crianza, agua y pan).
Precio: 20,50 € Iva incluido
MENÚ EXPRESS
Aperitivo (al gusto del Chef)
1º PLATO Y POSTRE 13,50 € Iva incluido.
2º PLATO Y POSTRE 14,50 € Iva incluido.
(Vino, agua y café)
* NOS PUEDE SUGERIR SI LO DESEAN COMO ENTRANTES : Ensalada Mixta, Pescados o Carnes sin salsa y a la plancha.
* Disponemos de Menú Vegetariano, Vegano y Celiaco.
Menú especial (Fines de semana y a diario)
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Ensalada de langostinos y trigueros salteados con pimientos rojos asados y vinagreta de miel, albahaca y nueces.
Rissotto de hongos, jamón ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.
SEGUNDOS
½ Merluza estofada en salsa marinera al pimentón, con mejillones salteados al ajillo, tomate y bizkaina de pera.
½ Láminas de entrecotte a la plancha con salsa de martini rojo y confitura de setas.
POSTRES
Surtido de postres
Agua y vino.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 29,70 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 32,45 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 40,15 € iva incluido.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Surtido de Ibéricos
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.
Crep de morcilla rellena de verduritas y bacalao con salsa de queso de cabra y coulis de manzana.
SEGUNDOS
½ Bacalao pochado en pil-pil de calabaza con puré de purrusalda y crujiente de perejil.
½ Rabo de buey estofado en salsa de ciruelas pasas con caramelo de modena.
POSTRES
Surtido de postres
Agua y vino..
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 37,40 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 41,25 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 50,00 € iva incluido.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.
Crema de calabaza, zanahoria y tomate con puré de patata , txangurro y teja negra de txipirones.
Rissotto de hongos, jamón Ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.
SEGUNDOS
½ Rape rebozado sobre cama de acelgas salteadas con piñones, salsa de ajoblanco y puré de cebolla al azafran.
Sorbete de Mandarina al martini blanco
½ Solomillo a la plancha con salsa de foie, puré de castaña y fundido de queso azul.
POSTRES
Surtido de postres con chupito de vino dulce o licoroso
Agua y café
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 44,00 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 46,20 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 56,00 € iva incluido.
Surtido de Ibericos
Croquetas de jamón
Escalopines de solomillo con patatas fritas
Helado variado
28,00 € iva incluido.
Carta
Entrantes |
|
| Jamón ibérico de bellota con tostas y gazpacho de tomate y ajo. | 22 € |
| Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja. | 20 € |
| Ensalada templada de tallarines de sepia salteados con pimientos rojos asados y mejillones con ali oli. | 17 € |
| Langostinos frescos de Huelva a la plancha. | 21 € |
| Ensalada de canónigos, ventresca de bonito, emulsión de ajos con vinagreta de tomate, cebolla y azafrán. | 16 € |
| Rissotto de secreto Ibérico, panceta ahumada, manzana con salsa de queso Idiazabal y su crujiente. | 17 € |
| Pimientos rebozados rellenos de pichón a las finas hierbas con salsa reducida de Oporto y crujiente de brick. | 17 € |
Crema de langostinos con su tempura y micromezclum con aceite de perejil.
Pescados |
14 € |
| Bacalao pochado dos gustos (pil-pil y bizkaina) | 22 € |
| Merluza estofada con almejas en salsa verde. | 21 € |
| Rollito de pasta relleno de txipirones, almejas, puerro pochado sobre carpaccio de pulpo al pimentón y la salsa del txipirón. | 22 € |
| Kokotxas de bacalao al pil pil en crema ligera de patata y pimiento verde. | 22 € |
| Taco de rape a la plancha sobre cama de calamar encebollado con salsa de romescu. | 23 € |
Carnes |
|
| Medallón de Solomillo con foie a la plancha y salsa de carne con trufa. | 22 € |
| Torre de entrecotte con salsa de hongos reducida al Pedro Ximénez y confitura de pimientos. | 20 € |
| Magret de pato laminado a la plancha con compota de frambuesa y patata a la vainilla. | 19 € |
| Chuletón a la plancha con su guarnición. | 36 € |
| Mollejas de cordero salteadas al ajillo con brotes de ajos tiernos y virutas de jamón Ibérico. | 18 € |
Postres |
|
| Láminas de hojaldre rellenas de crema de avellana con fresas laminadas en jugo de naranja. | 9 € |
| Bizcocho esponjoso de chocolate con biscuit de plátano y salsa de chocolate blanco. | 8 € |
| Tarta de queso cremoso sobre cama de galleta al amaretto, mermelada de frambuesa y compota de manzana a la canela. | 9 € |
| Biscuit de chocolate blanco con crema de arroz aromatizado. | 9 € |
| Flan de pera con crema de toffe y gelatina de piña la cava. | 8 € |
| Sorbetes variados (Mojito, mandarina al martini blanco, manzana verde al wodka, limón al cava o la sidra) | 8 € |
