Menú del día
Menú del día 24 al 28 de Febrero del 2.020.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Ensalada templada de setas con espárragos en tempura y ali oli de miel.
Rissotto cremoso de verduras con ternera y crema de piquillos con crujiente de jamón.
Crep relleno de calamar, mejillones y cebolla caramelizada con salsa choricera.
Alubias rojas estofadas con chorizo y sus sacramentos.
SEGUNDOS
Merluza a la plancha sobre cama de guisantes y refrito de zanahoria y tomate.
Txipirones estofados en su tinta con juliana de calabacín y berenjena con aceite de limón.
Rollito de pato y pasas con salsa de manzana y crema de castañas.
Torre de vacuno con patata dólar y pimientos del padrón.
POSTRES
Leche frita sobre natillas de canela.
Brazo gitano relleno de crema de avellana con salsa de chocolate blanco.
Bavarroisse de café con coulis de coco.
Helado variado con salsa de caramelo.
(Vino Crianza, agua y pan).
Precio: 20,50 € Iva incluido
MENÚ EXPRESS
Aperitivo (al gusto del Chef)
1º PLATO Y POSTRE 13,50 € Iva incluido.
2º PLATO Y POSTRE 14,50 € Iva incluido.
(Vino, agua y café)
* NOS PUEDE SUGERIR SI LO DESEAN COMO ENTRANTES : Ensalada Mixta, Pescados o Carnes sin salsa y a la plancha.
* Disponemos de Menú Vegetariano, Vegano y Celiaco.
Menú especial (Fines de semana y a diario)
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Ensalada de langostinos y trigueros salteados con pimientos rojos asados y vinagreta de miel, albahaca y nueces.
Rissotto de hongos, jamón ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.
SEGUNDOS
½ Merluza estofada en salsa marinera al pimentón, con mejillones salteados al ajillo, tomate y bizkaina de pera.
½ Láminas de entrecotte a la plancha con salsa de martini rojo y confitura de setas.
POSTRES
Surtido de postres
Agua y vino.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 29,70 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 32,45 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 40,15 € iva incluido.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Surtido de Ibéricos
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.
Crep de morcilla rellena de verduritas y bacalao con salsa de queso de cabra y coulis de manzana.
SEGUNDOS
½ Bacalao pochado en pil-pil de calabaza con puré de purrusalda y crujiente de perejil.
½ Rabo de buey estofado en salsa de ciruelas pasas con caramelo de modena.
POSTRES
Surtido de postres
Agua y vino..
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 37,40 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 41,25 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 50,00 € iva incluido.
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES
Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja con tostas de pasas y nueces.
Crema de calabaza, zanahoria y tomate con puré de patata , txangurro y teja negra de txipirones.
Rissotto de hongos, jamón Ibérico y magret de pato con salsa de cebolla al Pedro Ximenez y confitura de pimientos rojos.
SEGUNDOS
½ Rape plancha sobre cama de acelgas salteadas con piñones, salsa de ajoblanco y puré de cebolla al azafran.
Sorbete de Mandarina al martini blanco
½ Solomillo a la plancha con salsa de foie, puré de castaña y fundido de queso azul.
POSTRES
Surtido de postres con chupito de vino dulce o licoroso
Agua y café
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado o Carne.
PRECIO 44,00 € iva incluido.
Menú Entrantes a compartir mínimo 2 pax con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 46,20 € iva incluido.
Menú Entrantes individuales con segundos Pescado y Carne.
PRECIO 56,00 € iva incluido.
Surtido de Ibericos
Croquetas de jamón
Escalopines de solomillo con patatas fritas
Helado variado
28,00 € iva incluido.
Carta
Entrantes |
|
| Jamón ibérico de bellota con tostas y gazpacho de tomate y ajo. | 22 € |
| Mi cuit de pato con confitura de tomate y mantequilla de naranja. | 20 € |
| Ensalada templada de tallarines de sepia salteados con pimientos rojos asados y mejillones con ali oli. | 17 € |
| Langostinos frescos de Huelva a la plancha. | 21 € |
| Ensalada de canónigos, ventresca de bonito, emulsión de ajos con vinagreta de tomate, cebolla y azafrán. | 16 € |
| Rissotto de secreto Ibérico, panceta ahumada, manzana con salsa de queso Idiazabal y su crujiente. | 17 € |
| Pimientos rebozados rellenos de pichón a las finas hierbas con salsa reducida de Oporto y crujiente de brick. | 17 € |
Crema de langostinos con su tempura y micromezclum con aceite de perejil.
Pescados |
14 € |
| Bacalao pochado dos gustos (pil-pil y bizkaina) | 22 € |
| Merluza estofada con almejas en salsa verde. | 21 € |
| Rollito de pasta relleno de txipirones, almejas, puerro pochado sobre carpaccio de pulpo al pimentón y la salsa del txipirón. | 22 € |
| Kokotxas de bacalao al pil pil en crema ligera de patata y pimiento verde. | 22 € |
| Taco de rape a la plancha sobre cama de calamar encebollado con salsa de romescu. | 23 € |
Carnes |
|
| Medallón de Solomillo con foie a la plancha y salsa de carne con trufa. | 22 € |
| Torre de entrecotte con salsa de hongos reducida al Pedro Ximénez y confitura de pimientos. | 20 € |
| Magret de pato laminado a la plancha con compota de frambuesa y patata a la vainilla. | 19 € |
| Chuletón a la plancha con su guarnición. | 36 € |
| Mollejas de cordero salteadas al ajillo con brotes de ajos tiernos y virutas de jamón Ibérico. | 18 € |
Postres |
|
| Láminas de hojaldre rellenas de crema de avellana con fresas laminadas en jugo de naranja. | 9 € |
| Bizcocho esponjoso de chocolate con biscuit de plátano y salsa de chocolate blanco. | 8 € |
| Tarta de queso cremoso sobre cama de galleta al amaretto, mermelada de frambuesa y compota de manzana a la canela. | 9 € |
| Biscuit de chocolate blanco con crema de arroz aromatizado. | 9 € |
| Flan de pera con crema de toffe y gelatina de piña la cava. | 8 € |
| Sorbetes variados (Mojito, mandarina al martini blanco, manzana verde al wodka, limón al cava o la sidra) | 8 € |
