Ensalada de de espinacas salteadas al ajillo con pisto de berenjena,
confit de pato con vinagreta de piñones y mostaza
Rissotto de sepia con langostinos en salsa de verduras al patxarán y aceite de azafrán
SEGUNDOS
½ Merluza rebozada en almendras con salsa de cava, confitura de pimiento verde y
vinagreta de txipirones
½ Laminas de entrecotte con salsa de queso azul y caramelo a la sidra
POSTRES
Surtido de postres
39 euros
MENÚ AIXERROTA
APERITIVO
ENTRANTES
Surtido de Ibéricos
Mi cuit de pato con mantequilla de pimienta negra acompañado de tostadas
de pan de pasas y nueces con confitura de arándanos
Rollito de pasta brick relleno de cebolla glaseada con foia de pato y hongos,
con salsa de idiaza bal y confitura de pimiento rojo
Rissotto de sepia con langostinos en salsa de verduras al patxaran y aceite de azafran
SEGUNDOS
½ Bacalao pochado en pil-pil de mango sobre compota de pera con teja de tomate y biscuit de berros con vinagre
½ Carrillera estofada en salsa de pasas con compota de manzana piperrada
POSTRES
Surtido de postres
49 euros
PASEO POR LA CARTA
APERITIVO
ENTRANTES
Mi cuit de pato con mantequilla de pimienta negra acompañado de tostadas
de pan de pasas y nueces con confitura de arándanos
Crema de ajo blanco con puré de patata y jamón Ibérico con yemas de trigueros y crujiente de idiazabal
Rissotto de sepia con langostinos en salsa de verduras al patxaran y aceite de azafrán
SEGUNDOS
½ Rape asado sobre crema de calabacin con refrito de ajo de calabaza y txangurro con ajo tierno
Sorbete de limón al cava
½ Solomillo a la plancha con salsa de hongos al Pedro Ximenez, queso de cabra y vinagre de miel
POSTRES
Surtido de postres con chupito de vino dulce o licoroso
53 euros
MENU KUMEA
Surtido de Ibericos
Croquetas de jamón
Langostinos a la plancha (2)
Escalopines de solomillo con patatas fritas
Tarta con helado
37 euros
Condiciones de los menus
Los menus incluyen la comida descrita, pan, agua, café y refrescos en el menú infantil.
Los precios incluyen el 8% de I.V.A.
Los menus no incluyen vino ni ninguna otra bebida no especificada anteriormente.
A petición de los señores clientes se puede incluir un coctail de bienvenida que se servirá a la llegada a los comensales en el jardín o terraza de restaurante. Dicho coctail está compuesto por tres pinchos y un vino o coctail de frutas al precio de 6 euros por comensal.
