Menú degustación Navidad nº1
APERITIVO
Al gusto del chef.
ENTRANTES (individuales)
Ensalada de ceviche de salmón y pulpo con vinagreta de cebolla roja aromatizada al eneldo.
(moluscos, crustáceo y sulfitos)
Pimientos del piquillo rebozados y rellenos de puerro y txangurro con sal a bizkaina.
(gluten, apio, leche y derivados, pescados, huevos, crustáceos y sulfitos)
SEGUNDOS
Bacalao ajoarriero sobre timbal de patata al pimentón y germinados.
(gluten, pescados y sulfitos)
Taco de entrecotte con patata provenzal y reducción de Oporto.
(sulfitos)
POSTRES
Pantxineta rellena de crema de turrón con compota de orejones y biscuit glacé de avellanas.
(gluten, sésamo, frutos de cáscara, leche y derivados, huevos y sulfitos)
VINOS
Tinto Crianza, rosado, blanco, agua y café
Precio: 37,50 € iva incluido.
Menú degustación Navidad nº2
APERITIVO
Al gusto del Chef.
ENTRANTES (individuales)
Ensalada de ceviche de salmón y pulpo con vinagreta de cebolla roja aromatizada al eneldo.
(moluscos, crustáceo y sulfitos)
Pimientos del piquillo rebozados y rellenos de puerro y txangurro con sal a bizkaina.
(gluten, apio, leche y derivados, pescados, huevos, crustáceos y sulfitos)
6 Langostinos a la plancha con refrito de ajo negro.
(crustáceos y sulfitos)
SEGUNDOS
Merluza a la plancha con piperada de setas y vinagreta de almejas con polvo de jamón ibérico.
(apio, pescado, moluscos y sulfitos)
Medallón de solomillo de ternera con patata asada en abanico y pimientos confitados.
(sulfitos)
POSTRES
Pantxineta rellena de crema de turrón con compota de orejones y biscuit glacé de avellanas.
(gluten, sésamo, frutos de cáscara, leche y derivados, huevos y sulfitos)
VINOS
Tinto Crianza, rosado, blancos, agua y café
Precio: 48,00 € iva incluido.