Menús navidad 2.022

Menú degustación Navidad nº1

APERITIVO

Al gusto del chef. 

ENTRANTES (individuales)

Ensalada de ceviche de salmón y pulpo con vinagreta de cebolla roja aromatizada al eneldo.

(moluscos, crustáceo y sulfitos)

Pimientos del piquillo rebozados y rellenos de puerro y txangurro con sal a bizkaina.

(gluten, apio, leche y derivados, pescados, huevos, crustáceos y sulfitos)

SEGUNDOS

Bacalao ajoarriero sobre timbal de patata al pimentón y germinados.

(gluten, pescados y sulfitos)

Taco de entrecotte con patata provenzal y reducción de Oporto.

(sulfitos)

POSTRES

Pantxineta rellena de crema de turrón con compota de orejones y biscuit glacé de avellanas.

(gluten, sésamo, frutos de cáscara, leche y derivados, huevos y sulfitos)

VINOS

Tinto Crianza, rosado, blanco, agua y café

Precio: 37,50 € iva incluido.

Menú degustación Navidad nº2

APERITIVO

Al gusto del Chef.

ENTRANTES (individuales)

Ensalada de ceviche de salmón y pulpo con vinagreta de cebolla roja aromatizada al eneldo.

(moluscos, crustáceo y sulfitos)

Pimientos del piquillo rebozados y rellenos de puerro y txangurro con sal a bizkaina.

(gluten, apio, leche y derivados, pescados, huevos, crustáceos y sulfitos)

6 Langostinos a la plancha con refrito de ajo negro.

(crustáceos y sulfitos)

SEGUNDOS

Merluza a la plancha con piperada de setas y vinagreta de almejas con polvo de jamón ibérico.

(apio, pescado, moluscos y sulfitos)

Medallón de solomillo de ternera con patata asada en abanico y pimientos confitados.

(sulfitos)

POSTRES

Pantxineta rellena de crema de turrón con compota de orejones y biscuit glacé de avellanas.

(gluten, sésamo, frutos de cáscara, leche y derivados, huevos y sulfitos)

VINOS

Tinto Crianza, rosado, blancos, agua y café

Precio: 48,00 € iva incluido.