Coffee break
Lunch
Canapés fríos
Queso de cabra en crema con membrillo
Salmon ahumado con crema de anchoas
Bonito encebollado con piquillo
Pudding de pescado con muselina de cebolla y ajo confitados
Chupito de gazpacho con crujiente de jamon
Canapés calientes
Dátiles con bacón
Merluza rebozada sobre cebolla glaseada con salsa vizcaina
Postre
Tarta Selva Negra
Mousse de nuez con caramelo a la sidra
Bavarois de naranja Grand Marnier
Flan de café con nata al wiskhy
Bebidas
Tinto
Rosado
Txakoli
Agua
23,50 €
Canapés fríos
Queso de cabra en crema con membrillo
Melón con jamón
Rollitos de lomo de cerdo al caramelo
Txangurro con anchoas marinadas
Bonito encebollado con salsa americana
Pudding hojaldrado de bacalao y ajos
Canapés calientes
Salteado de ajos tiernos y confit de pato
Txistorra en hojaldre
Chorizo a la sidra
Bacalao de mil maneras
Fritos Langostinos Orly
Rabas negras
Croquetas de bacalao
Croquetas de jamon
Croquetas de zanahoria
Postre
Tarta Mascota
Cucharita de macedonia al Grand Marnier
Bavaroise de caramelo con coulis de fresa
Flan de orujo de hierbas con caramelo de café
Bebidas
Tinto
Rosado
Txakoli
Agua
32,50 €
Pinchos fríos
Bonito Encebollado con piquillo
Queso de cabra en crema con membrillo
Chupito de crema de puerros y pera con viruta de jamón frito
Salmón ahumado con crema de anchoas
Pudding de cabracho con muselina de cebolla y ajos confitados
Pinchos calientes
Merluza rebozada sobre cebolla glaseada con salsa vizcaína
Txistora en hojaldre
Croquetas de jamón
Croquetas de zanahoria
Croquetas de bacalao
Penca rellena de salmón ahumado con vinagreta de aceitunas negras
Postre
Flan de café con nata al wisky
Crepé relleno de crema de limón y pasas con sirope de caramelo
Tarta al queso con confitura de arándanos
Bebidas
Tinto
Rosado
Txakoli
Agua
23,50 €
Canapés fríos
Tomate, queso Idiazabal y anchoas
Hoja de endivia , manzana con vinagreta de fresa y nuez con crema de queso azul
Melón con jamón
Pimiento rojo asado con láminas de bacalao , pisto de cebolla y berenjena al vinagre de Módena
Salmón ahumado con crema de anchoas
Chupito de crema de puerros y pera con viruta de jamón frito
Postre
Crepé relleno de crema de limón y pasas con sirope de caramelo
Pantxineta rellena de nata de trufa
Brocheta de kiwi y piña con caramelo de naranja
Tarta de queso con confitura de arandanos
Pera al vino tinto con nata de canela
Bebidas
Tinto
Rosado
Txakoli
Agua
29,50 €
IVA NO INCLUIDO